吃过晚饭，封燊跟楚老头、于老头他们请教了不少关于酿酒的问题。
又在于家留宿一晚，第二天上午才回的家。
今天早上，特别冷。上午八点半了，山上还有点白，是霜。
封燊回到家，霜还没完全化——山里气温，低到零度以下了。
他刚回到家，还没来得及坐下。
杨琨就一脸着急找来了，说是腊肉跟了腊肠都结了霜。
“要不要放回屋子里？”
封燊摇头说：“那没事的。冷比热好。”
既然他选择在冬天做，就当然有考虑过极端天气的问题。事实上，他做的腊肉跟腊肠，遇到雪霜天气，正合适。
说不定有更好的风味。
“真没事？”
封燊笑着说：“真没事……而且今年猪肉便宜，亏也亏不了多少。”
这两三百头猪呢，再便宜也得几十万……
杨琨哭笑不得：“那就由它这样了？”
“只要不是下雨就不用管它。”下雨也有塑料薄膜盖着，倒也不怕雨淋。
杨琨拖着脚走了。
外边天气冷，不过酒窖里却是暖和得很。
楚老头让试着调兑栗子酒。还是要用之前他那边送来的米酒调兑。
还特别建议用清香型。
封燊是很虚心的人。楚老头虽然脾气不太好，但酿酒的技术还是杠杠的。所以他打算先试试楚老头的想法。
高度数米酒，用来调兑低度数的果酒。这应该并不为酿酒行业所取。通常来说，果酒要调兑，用的通常是也是高度数的果酒。
目的通过提高酒精度，终止发酵，保留适当的糖分，让果酒有一个适当的甜度。
不过封燊的栗子酒本就不是单纯的果酒。当初就是栗子跟大米1:1的比例拌的发酵料。
虽然后面加了不少水果，但那不能说是单纯的果酒。
这会要加米酒进去，似乎也不是太胡搞的事……吧！
如果他不管那些果酒，继续放着陈酿，应该还能更好一些。甚至还能继续缓慢发酵。
一旦加入了五十度的蒸馏酒，发酵肯定是马上就终止了。
封燊也不会蠢到大咧咧的一下子将所有栗子酒都拿来调兑……
他对酒了解了许多，但对于酒好不好，却依然比较模糊——他不是品酒师。
当然他也不认识什么品酒师，于是就找了杨琨来。
“我不行的！”杨琨来了，一听说让他品酒。“封燊，你让我拼酒可以，只要不是酒桶，我都能帮你喝倒了。可这品酒……”
他是一点概念都没有啊。
“你酒量那么好，酒好不好，你还能不知道？你就照实说就行。”
杨琨是被干鸭上架子，跟他在酒窖了待了三天，每天都喝一肚子酒出来。
两个人在倒弄了几天，封燊才勉强弄出两种觉得尚可的调兑比例。
…………
酒喝多了，伤味蕾。
所以封燊喝果汁养一养。共酌的，是世界上最可爱的三头身——小伊伊女士。
华亭一处商场内，在他旁边，小伊伊双手抓着杯子，小口小口喝着橙汁，乌溜溜的眼睛一瞬不瞬地盯着封燊。
“哈~”小家伙哈出一口气，表示喝得很舒服。
封燊笑着说：“伊伊喝好了么？”
伊伊瞪大了圆月眼，连连点头。
他又问：“那，我们接下来要去哪里玩呢？”
“海！”
“可是海边有风，很冷。等暖和了，我们再去好不好？”
伊伊嘟嘴：“可是，好久。”
“什么好久？”小家伙已经有时间概念了？
“看鱼时，封爸爸说去海边玩，好久了。”
封燊楞了一下，原来小家伙还记得上次去海洋馆时他说的话。
他笑着说：“是封爸爸不对。不过现在天冷，去海边玩，会吹风。感冒了要打针。”
“不打针！”伊伊连连摆手，又掀起与羽绒服下摆。“穿衣服了。不冷。”
她的意思是，穿了很厚的衣服，不怕冷。
封燊想了想，说：“那好吧。封爸爸带你去海边玩。”
他来华亭陪女朋友，恰好章立伟夫妇都有事。就拜托他照看一下孩子。
兰莛歘上课去了，他就带了小家伙出来玩。
封燊摸摸她的衣服，确实挺暖和，又给她买了一条小围巾小手套，就开车直奔海边。
华亭三面环水，其中两面是海。
东边开发得已经很彻底，所以他去的是南面。
封燊带着干女儿直接开车来到海边，下车坐下沙滩。
小伊伊看到脏乎乎的泥沙，还有海草腐坏的气味，和浑浊的浪花。
似乎大失所望：“封爸爸，不漂亮！”