顾锦里很是惊喜，这个坛子不小，可以装五斤水，如今豆油差个半指就就能把坛子装满，那表示，这二十斤的黄豆，起码出了四斤油，竟然比她预计的多出不少。
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秦三郎看顾锦里的样子，想来是惊喜于豆油的量儿，便道：“你等着，我去借把小称来。”
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他跑去何十六家，花了一文钱租了一把小称回来，把豆油称了一遍：“六斤二两，坛子重两斤，这是出了四斤二两的油。”、
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“竟是出了四斤二两的油。”这个出油量真是令人惊喜不已。
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顾锦里马上就算了一笔账，如今市面上黄豆是三文钱一斤，二十斤黄豆要六十文钱，六十文钱就能有四斤二两的油，比猪油划算很多。
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那肥猪肉一斤是三十文钱，一斤肥猪肉能出个半斤油，也就是说，六十文钱的肥猪肉才能出一斤油，同样的价钱，荤油却比豆油少了三斤二两。
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顾锦里很清楚这意味着什么，她很激动，一会儿之后，压下激动的心情，对秦三郎道：“秦小哥，你今天可是帮了我大忙，我去做好吃的，你留下来吃。”
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秦三郎笑了笑，脸上出现一个小酒窝，点头道：“好。”
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但他也没有闲着，而是帮着把压好的豆腐收起来。
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顾锦里把豆油抱去厨房，再把榨过油的饼胚从小布袋里取出来。
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这些饼胚经过一个时辰的捶打，已经彻底粘合在了一起，成了一块半厘米厚的豆饼。
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顾锦里把这些饼胚切成一寸大小，再起锅烧油，等豆油冒出丝丝白烟后，再把切好的饼胚，一块块放进油锅里。
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饼胚在油锅里快速胀大，足足大了三倍左右，等饼胚被炸得酥脆后，就成了炸豆皮。
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她还用豆油做了炸豆腐，炸红薯丸子。家里还有一些尚秀才家送来的肉，又做了一个炸肉肉丸。
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这豆油炸出来的东西虽然没有用荤油炸出来的香，但一样好吃。
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程哥儿跟三奶奶他们都吃得很高兴，三奶奶感叹道：“以前那敢这么吃？也就过年的时候炸点面片，如今倒是能敞开了肚子吃油炸的东西了。”
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油贵，农家人哪里啥得做炸食？都是过年的时候做一些来待客，可如今有了豆油，她也不心疼了。
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秦三郎吃了几块炸豆皮后，就带着顾锦里给的一大陶碗的炸食回了家。
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不多时，三爷爷跟顾大山、顾锦安也回来了，三人看着两个陶盆的炸食，还有一坛子的豆油们全都吃惊得不轻。
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三爷爷是经过事儿的老人，知道这豆油的价值，忙交代他们：“这豆油的做法你们别说出去，免得出事儿。”
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豆腐方子都有人来抢，何况是豆油。
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一家人急忙点头应是。
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三爷爷又问顾锦里：“小鱼，这豆油你打算怎么办？”
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豆油是个好东西，可就是太好了，所以容易招祸。
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豆腐方子都有人来抢，何况是豆油？
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顾锦里看向顾锦安，笑道：“大哥明天不是要去尚叔家嘛，我跟着一起去好了，给他送豆油去。”
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尚叔对豆油和酱油可是感兴趣得很，她相信，这豆油定能让他很惊喜。
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