刘军浩夹了块凉粉放到嘴里,立刻感觉味不对,诧异的问道,“这是救命豆腐?”
“嗯,前两天刚做的,尝尝咋样”二麻子说着端了盘花生米放在桌子上。
救命豆腐虽然沾了豆腐两个字,但是并非用黄豆做成,它的材料是大青山一种叫“救命树”植物叶子。
“救命树”是很平常的灌木,人凑到近前可以闻到叶子中散发着一股淡淡的香味。
这树叶摘回去洗净,开水浸泡十几分钟后用手反复搓*揉、挤压,把叶中汁液挤光,盆中的清水就变液体混合物,浓稠浓稠的和稀面糊差不多。
这个时候再弄块纱布将混合物过滤几次,加入少许干净的草木灰继续搅拌,调成灰色糊状,
很快糊状就凝结成晶莹剔透的救命豆腐。这东西做起来步骤简单,最重要的是草木灰这步,必须凭感觉。加的量过少根本不会凝固,加入过多硬邦邦的很难吃。
关于这种食物还有个来历,说是很久以前,大青山发生百年不遇的大旱,白条河断流,庄稼地颗粒无收,人们漫山遍野找吃食儿。
大青山的土地神见到这种情况,于心不忍,一夜之间,让山上长满郁郁葱葱的灌木。人们摘叶子加灰做成了豆腐,最后渡过饥荒。
救命豆腐可炒可凉拌,吃起来味道独特,有种说不出的清香。不过现在人们怕麻烦,很少上山去摘树叶做豆腐。
现在刘军浩吃到这么一道透着墨绿、散着清香的救命豆腐,感觉相当不错。入口柔软滑腻,富有弹xing,很像小孩子们常吃的果冻。
可是他的品尝生涯没进行下去,刚夹了两筷子,天突然变暗,紧接着树叶呜呜作响,一大片云彩从南方刮过来,顷刻间刘家沟就来到傍晚。
“下雨了,下雨了”那些在沟边玩耍的小孩子最兴奋,一个个扯着嗓子大叫。
“这天下不成,我上午刚看的天气预报,咱们这片没雨。”二麻子开口说道。原本几个人想把桌子挪到屋里边,听他一说,干脆继续坐在树下喝酒。
刚才身上直冒热汗,现在风一吹,立马凉爽下来。
这老天爷没个准头,二麻子话还没落地。一个闷雷在头顶炸紧跟着狂风夹杂暴雨劈头盖脑地倾泻下来。
“靠,你不是说没雨吗”几个人大叫着收桌子,边上乘凉的游客也蜂蛹往堰塘边的凉亭里钻。
“是冷子”刘军浩感觉脑袋上一疼,扭头朝去,才发现是鸽子蛋大小的冰疙瘩。
“下的是冷子,大家不要站在外边,赶紧往凉亭里躲”二麻子也反应过来,扯着嗓子大嚷。凉亭是前些日子刚建的,为的就是方便游客在堰塘边乘凉钓鱼。
下雨在外边淋没有问题,下冷子千万不能站在空旷无遮挡的地方。因为这东西的杀伤力巨大,打毁庄稼,损坏房屋,人被砸伤、牲畜被砸死的情况常常发生。有的冷子比鸡蛋还大,甚至能把房顶凿穿。
“下冰雹了,下冰雹了”那些熊孩子很多是第一次见到冷子,显得很兴奋,一个个躲在凉亭中跟没事儿人一样。如果不是大人看的紧,他们还要冲出去捡着玩。
“嗷……嗷……”毛孩子不老实,伸手想接一个冷子,结果被直接砸在手掌中,钻心的疼,手臂砸得像要断了似的。
这下他才彻底老实,不敢再超外边看。
啪嗒啪嗒,只听到凉亭顶部响声一片。几分钟的功夫地面铺一层冷子,连带河中也落了不少。冷子根本来不及融化,就在水面上漂浮着。
“大夏天的怎么会下冰雹,”一游客不解的问道。
“正是因为夏天才下冰雹,冬天根本不会。”一个老人在旁边cha了句嘴。
“为啥?”这游客不解的问道。
“我也不清楚,只知道冬天没遇到过。”听着老爷子一说,众人才想起貌似冰雹大部分是夏天落的,没听说哪个地方冬天落冰雹。
“夏天天气炎热,容易产生大量近地面湿热空气。湿热空气快速上升,温度急骤下降,有时甚至低到-30c。热空气中的水气遇冷凝结成冰珠,冰珠……所以,冰雹多在夏季产生。而在冬季,近地面气温很低,不可能产生强大的快速上升气流,也就无法形成冰雹。”一游客倒是有闲心,特意用手机查到原因,在凉亭中读出来。
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