水蜗牛的身体很能吸水，当将水烤出来后往上抹油，那么它也能吸油，故而用来做烧烤原料，这东西味道很棒，它能完美调和佐料的味道。
秦时鸥烤好两串之后递给薇妮一串，小东西肥嘟嘟、油汪汪，色泽被烤成弱金黄色，就是一块香喷喷的肉块，吃到嘴里有点烤知了猴的味道，但要更香、更嫩。
而且，水蜗牛饱含水分和油分，一咀嚼满口的油水溅射，真是鲜味、香味和作料味互相调和，是烤其他东西不能比的。
最重要的是，因为脂肪含量低，吃水蜗牛不容易发胖，女孩也可以随便吃。
秦时鸥溜达着去找沙克，问他道：“这东西烤起来味道很不错啊。”
沙克呵呵笑道：“当然，我小时候很喜欢在海边下网捕捉它们，每年的夏天都能吃个饱。”
“那你去年干嘛不说？那么多水蜗牛，都浪费了。”秦时鸥摇头说道，去年也吃了这个东西，但吃法是用焗蜗牛和爆炒蜗牛的方式。
沙克耸耸肩道：“去年蜗牛不肥，它们是种群爆发的，不适合这样烤着吃，烤不出油水来，那吃起来会感觉很柴，就像春天的兔子肉。”
他们烤水蜗牛的方式各种各样，除了像秦时鸥那样常规烤，还有涂抹糖浆烤甜蜗牛、用宽大的海带包裹起来类似蒸的方式来烤等等，方式多种多样，口味不同。
秦时鸥记住了去年加西亚做的土豆泥焗蜗牛方法，去海边收集一些干净的螺壳，然后回忆着做法，他将水蜗牛煮熟，在洋葱、芹菜、香菇和火腿丁里加上盐和黑胡椒粉调匀。
接着，他把煮熟的土豆去皮、切块、捣烂成泥，加上盐、蛋黄和鲜奶油调匀，最后将白兰地倒入锅子里，连同盐、黑胡椒粉和蒜末拌炒均匀后，冷却装入螺壳中，最后用黄油封口放入烤箱。
秦父则充当了去年他的角色，做了一份小辣椒爆炒水蜗牛，不过秦父毕竟是厨房老手，炒出来的水蜗牛色泽依然雪白，和鲜红的辣椒、碧绿的青菜叶交相辉映，看起来便很有感觉。
烟枪回家拿了两瓶鸡尾酒，说是他弟弟送给他的，但秦时鸥尝了尝觉得喝不惯，他还是去喝从希克森老爹那里搞来的冰酒。
吃着焗蜗牛和烤蜗牛，秦时鸥将渔夫们叫了过来，把马修－金告诉他的消息传递给渔夫。
渔夫们纷纷摇头，沙克说道：“这不靠谱，boss，我觉得这样不行，我们渔场的渔获味道是全加拿大最好的……”
“不，是全球最好的！”公牛打断他的话插嘴说道。
沙克做了个输给你的动作，然后说道：“好吧，全宇宙最好的，总之，我们拥有最好的资源，可以赚到最多的钱，渔场收获已经够多了，为何还要出售这些优质鱼苗、虾苗给这些人呢？”
桑德斯有不同看法，说道：“我觉得，我们的渔获质量这么好，和我们渔场的水质、海藻质地有关，反而和鱼种虾种没关系，这样为什么不能做这生意呢？”
秦时鸥点头，老教授是行家，他对渔场的生物做过分析，发现鱼虾蟹之所以如此味美、如此肥硕，源头在于那些没人注意的海藻水草。